BURSA (İGFA) – Dünyanın en esaslı ve kapsamlı fuarları ortasında yer alan Anuga, 100 yılı aşkın müddettir besin sanayisini tek çatı altında buluşturdu.
Bu yıl “Sürdürülebilir Büyüme” teması ile düzenlenen fuarda 118 ülkeden 8 bine yakın iştirakçi yer alıyor. Unlu mamullerden dondurulmuş besine, et ve süt eserlerinden organik besin ve içeceklere kadar besin kesiminin tüm bileşenlerinin yer aldığı fuarda Türkiye 400’e yakın firma ile temsil ediliyor. İştirakçi sayılarına nazaran Türkiye bu yıl konut sahibi Almanya, İtalya ve İspanya ile birlikte en büyük 4 ülke ortasında yer alıyor. Fuara Bursa’dan ise 20’yi aşkın firma katıldı.
Fuara ait değerlendirmelerde bulunan BTSO Meclis Lider Yardımcısı Murat Bayizit, Anuga Fuarı’na ait yaptığı değerlendirmede, “Anuga, yaklaşık 8 bin firmanın katıldığı, 200 bine yakın ziyaretçi ağırlayan dünyanın en büyük besin fuarı. Türkiye bu fuara yaklaşık 400 firma ile katılıyor. Bursa’dan ise 20’yi aşkın firmamız fuarda yer alıyor. Dünya besin sanayisinin kalbinin attığı bir yer. Fuarda genel olarak etnik besinlerin öne çıktığını, sürdürülebilirlik ve daha az kimyasalın kullanıldığı doğal eserlerin trend haline geldiğini görüyoruz. Tekrar son yıllarda vegan ve bitkisel protein bazlı eserlerin çok ön planda olduğunu görüyoruz. Daha çok şekersiz eserler revaçta. Sıhhat açısından trendler öncelikli gidiyor.” diye konuştu.
Türkiye’nin gastronomide yükselen bir trend yakaladığını kaydeden Bayizit, bu ivmeyi besin endüstrisine de yansıtmayı hedeflediklerini söz ederek, Türkiye’nin besin bölümünde belli eserlerde dünyada kelam sahibi bir ülke olduğunu söyledi.
Bayizit, KFA ile ulusal iştirak tertipleri da düzenlemeye başladıklarını belirterek, Kasım ayında Bulgaristan’ın başşehri Sofya’da kıymetli bir fuarda BTSO olarak yerlerini alacaklarını kaydetti.